4MxwKqCIj4Z xy.huanqiu.comarticle农耕岁时记｜芒种·风吹麦浪 大地酬勤/em2d4g1am/ff5n8doit<article><section data-type="rtext"><p>芒种时节，麦浪翻滚，田野之上，一片金黄，镰刀在农人手中挥动，麦穗应声倒下，麦粒如金珠撒落。村庄里人声喧腾，家家户户忙着收割、脱粒、晾晒，连空气都弥漫着干草与麦粒的香气。这时的节气，便叫芒种——芒种芒种，一有芒的作物收，二有芒的作物种。</p><p>芒种，是夏季的第三个节气。此时大地之上，太阳之热愈发炽烈，雨水也渐渐丰盈，天地间充盈着湿热之气。</p><p>芒种节气又分三候：初候螳螂生，再候鵙始鸣，末候反舌无声。螳螂破卵而出，伯劳鸟在枝头鸣叫，而曾婉转歌唱的反舌鸟，却悄然沉默——大自然悄然更换了它的主角，如同大幕轻启，新剧上演。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/3fcccfbc4d6ada97ab6537f4c2c7dcc5u1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>芒种时节，农事最为繁忙。收割与播种在同一个节气里交错进行，如一首对仗工整的古诗，上句是收割的尾声，下句是播种的序曲。麦子金黄待割，水稻嫩绿待插，土地刚卸下金黄的盛装，又匆匆换上青翠的春衫。南方稻秧已绿成片，北方麦田则灿然一片金色，农人们在这金黄与青碧之间穿梭，挥汗如雨。镰刀亲吻麦秆的脆响，农人弯腰插秧的剪影，都凝成了大地上最朴素的诗行。这“忙种”二字，实为大地对勤劳最直接的即时回响。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/04dd639b4718a0a4890db96b0bbefa7fu1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>芒种饮食亦自有其应对暑热之道的智慧。此时梅子新熟，江南人家常煮梅备饮。新鲜梅子酸涩，需加糖慢煮，熬成酸甜可口的梅汤或蜜饯，既消暑生津，亦能除烦解乏。青梅煮水，酸香弥漫，是味蕾对溽暑的清醒抵抗。</p><p>北方虽少梅子，但新麦入馔，面食飘香，亦是对丰收最朴素的礼赞——麦香蒸腾在厨房里，是汗水浇灌出的甜味。</p><p>芒种，是时间与劳作的和弦，是土地与农人的密约。它不单指谷物之芒刺，更喻示着生命勃发的锋芒——那锋芒在农人的镰刀上闪烁，在蒸腾的暑气里跳跃，在每一滴落入田土的汗水中结晶。</p></section></article>1749086795486环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：王澎环球网174908679548611[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/3fcccfbc4d6ada97ab6537f4c2c7dcc5u1.png{"email":"wangpeng@huanqiu.com","name":"王澎"}